うなぎのトウチソース
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さっぱりしたうなぎの白焼きにトウチのきいた中華風の料理。
長ネギは斜め薄切りにして皿に敷く。うなぎは食べやすい大きさにカットし、ネギの上にのせる。
フライパンに油とニンニク、ショウガを炒めて香りが出たらトウチを加え炒める。酒と鶏がらスープを加え、しょうゆで味を調え、最後にゴマ油を回し入れ、火を止める。
1に2のソースを熱いうちにかける。
（4人分）
- うなぎ白焼き
- 1/2枚
- 長ネギ
- 1本
- Aトウチソース
- ・ショウガ
- 小さじ1（みじん切り）
- ・ニンニク
- 小さじ1（みじん切り）
- ・トウチ
- 大さじ1/2（みじん切り）
- ・鶏がらスープ
- 1/2カップ
- ・酒
- 大さじ1/2
- ・しょうゆ
- 少々
- ・油
- 小さじ1
- ・ゴマ油
- 小さじ1
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