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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

お刺身の生春巻き

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おいしそう!

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鯛の刺身と香味野菜を生春巻にした、簡単おもてなし料理。

お刺身の生春巻き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鯛の刺身は細切りに、白ネギ、ショウガはせん切りにする。香菜、サラダ菜などの野菜は洗ってから軽く水気を拭き取っておく。

生春巻きの皮は1分程ですぐに戻るので、1枚ずつぬるま湯にくぐらせてから、湿らせて絞ったキッチンペーパーに取り出し、重ね合わせるようにしておく。

ソースはお好みで味を調節して、あらかじめ混ぜ合わせておく。

鯛の刺身、具材の野菜を生春巻きの皮に包み、小皿にソースを添えて出来上がり。

ここがポイント!

生の刺身を切るときは調理道具を清潔に!そのまま口に入る物なので、とにかく清潔が第一。

  • 材料

    2〜3人分

  • 160g(刺身用)
  • サラダ菜
    適量
  • サニーレタス
    適量
  • 香菜
    1束
  • 白ネギ
    1本
  • ショウガ
    30g
  • 生春巻きの皮
    10枚(市販の物)
  • A生春巻きのソース
  • ・しょうゆ
    適量
  • ・酢
    適量
  • ・ラー油
    適量
  • ・ニンニク
    適量(すりおろし)
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