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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏肉と春野菜の温サラダ

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おいしそう!

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たっぷり野菜と香ばしい鶏肉のサラダ。春らしい彩りもキレイ。

鶏肉と春野菜の温サラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏肉を2cm角に切り、塩、コショウで下味をつけておく。スナップエンドウの筋を取り、ニンジンはピーラーで皮をむくようにごく薄く切る。キャベツは芯を取り除いて葉を一枚ずつはがしてから、塩を少々入れた熱湯でさっとゆでる。それを冷水にとって冷まし、キャベツは大きめにざく切りにしておく。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、香りが出てきたら鶏肉を加える。表面がカリカリになるように焼きつける。

ボールにスナップエンドウ、ニンジン、キャベツ、炒めた鶏肉を入れてドレッシング、塩、コショウで和え器に盛り、市販のフレンチドレッシングをかけて頂く。

ここがポイント!

サラダは野菜をたっぷり頂けるメニューのひとつ。鶏肉の代わりに、ソーセージやベーコンなどを使ってもお酒がすすむ一品に。

  • 材料

    3〜4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)※約350g
  • キャベツ
    1/2個
  • スナップエンドウ
    16本
  • ニンジン
    1/2本
  • ニンニクの薄切り
    2かけ分
  • フレンチドレッシング
    1/2カップ(市販)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • サラダ油
    少々
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