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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

レンコンとベーコンのきんぴら

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おいしそう!

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レンコンの歯ざわりがシャキシャキと心地よい変わりきんぴら。

レンコンとベーコンのきんぴら
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鍋にゴマ油と1cm幅にカットしたベーコンを入れカリッとなるまで炒める。

1を一度別の器に移しておいて、そのままの鍋に3mm位の半月にカットしておいたレンコンを加えて炒める。

分量の調味料とベーコンを入れ、さっと炒めて出来上がり。

ここがポイント!

レンコンはカットして水に少しさらす。この時ザルにあげて扇風機で軽く乾かす。それによって食感がよくなる。

  • 材料

    3〜4人分

  • ベーコン
    40g
  • レンコン
    250g
  • ゴマ油
    大さじ1
  • A調味料
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・砂糖
    少々
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