レンコンとベーコンのきんぴら
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レンコンの歯ざわりがシャキシャキと心地よい変わりきんぴら。
鍋にゴマ油と1cm幅にカットしたベーコンを入れカリッとなるまで炒める。
1を一度別の器に移しておいて、そのままの鍋に3mm位の半月にカットしておいたレンコンを加えて炒める。
分量の調味料とベーコンを入れ、さっと炒めて出来上がり。
レンコンはカットして水に少しさらす。この時ザルにあげて扇風機で軽く乾かす。それによって食感がよくなる。
（3〜4人分）
- ベーコン
- 40g
- レンコン
- 250g
- ゴマ油
- 大さじ1
- A調味料
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・砂糖
- 少々
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