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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

自家製さつま揚げ

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おいしそう!

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魚のすり身でつくる自家製さつま揚げ。

自家製さつま揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ゴボウはささがきにして水にさらしてアクを取る。ニンジンはせん切り、インゲンは固めにゆでて小口切りにする。

魚のすり身に酒とみりんを加えてよく混ぜ合わせる。

1の野菜の水気を充分に取って、2に加えて混ぜる。食べやすい大きさに形をまとめて油で揚げる。

お皿に盛りつけ、お好みでおろしショウガや、大根おろしを添える。

ここがポイント!

冷めたさつま揚げはグリルで両面焼いて頂くとおいしい。

  • 材料

    2〜3人分

  • 500g(すり身)
  • ゴボウ
    1/4本
  • ニンジン
    1/3本
  • いんげん
    6本
  • 大さじ1と1/2
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • 大根
    適量(すりおろし)
  • ショウガ
    適量(すりおろし)
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