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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏のトマトソース煮込み

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おいしそう!

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トマトソースにシナモンを効かせて、少しエスニックな味わいに仕上げました。

鶏のトマトソース煮込み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏肉はぶつ切りにして塩、コショウする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1の表面をこんがり焼き、煮込み用鍋に移す。

2のフライパンでAをしんなり炒め、2の鍋に加える。

鍋にBを加えて煮立て中弱火で20〜30分煮込む。最後に塩、コショウで味を調える。

ここがポイント!

好みでショートパスタやパルメザンチーズをつけ合わせにする。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • A
  • ・タマネギ
    1個(みじん切り)
  • ・ニンニク
    1かけ(たたきつぶす)
  • B
  • ・白ワイン
    1/2カップ
  • ・トマト
    1缶(水煮缶詰)
  • ・スープ
    1と1/2カップ
  • ・シナモン
    小さじ2
  • ・タイム
    少々
  • ・ローリエ
    少々
  • ・ローズマリー
    少々
  • ・オレガノ
    少々
  • ・グリーンオリーブ
    10粒
  • 少々
  • コショウ
    少々
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