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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビのワイントマト煮

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おいしそう!

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ニンニクとオレガノが効いたトマトソースがエビのおいしさを引き立てます。

エビのワイントマト煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

エビは尾を残して殻をむき背に切り込みを入れ背ワタをとり、塩水で洗う。

フライパンにAをしんなりするまで炒め、Bを加えて5分ほど煮込む。

2に1を加えて煮込み、フェタチーズを粗くほぐして溶かし込み、塩、コショウで味を調える。★フェタチーズがない場合や、苦手な人は、その他の溶けるタイプのチーズで代用してもよい。

仕上げにイタリアンパセリをふる。

ここがポイント!

エビは下ごしらえとして、1が終わった後、塩水でもみ洗いしてよごれを取る。

  • 材料

    4人分

  • エビ
    15尾
  • A
  • ・タマネギ
    1/2個(みじん切り)
  • ・オリーブオイル
    大さじ3
  • B
  • ・トマト
    1と1/3カップ(水煮缶詰)
  • ・白ワイン
    1/2カップ
  • ・パセリ
    大さじ1(みじん切り)
  • ・ドライオレガノ
    小さじ1
  • フェタチーズ
    40g
  • イタリアンパセリ
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
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