ズバうま!おつまみレシピ

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焼きナスのペースト

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おいしそう!

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ワインのつまみにピッタリなディップ。バゲット等にのせて頂きます。

焼きナスのペースト
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ナスは焼網にのせて転がしながら焼き、皮をむいてペースト状にたたく。

ボウルに1を入れ、その他の材料を順に味を見ながら加えて混ぜ合わせ、冷やす。

バゲット等にのせて頂く。

ここがポイント!

よく冷やして頂くとおいしい。

  • 材料

    4人分

  • ナス
    3本
  • アンチョビ
    小さじ2(みじん切り)
  • ニンニク
    1/2かけ(すりおろし)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • パセリ
    大さじ1(刻み)
  • ワインビネガー
    小さじ1
  • バゲット(フランスパン)
    適宜
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