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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

黒豚ミートボールのデミソース

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おいしそう!

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大人も子供も喜ぶ人気メニュー。

黒豚ミートボールのデミソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

Aのミートボールのたねをよく練り混ぜ、丸める。

沸騰したお湯で1をゆでる。(ゆで汁はとっておく)

鍋に小房にしたBのキノコを炒め、2、ゆで汁適量、Cを加え20分煮込む。

ニンジンをシャトー型に切り、Dで炒める。

器に3と4を盛りつける。

  • 材料

    4人分

  • Aミートボール
  • ・豚肉
    400g(挽き肉)
  • ・卵
    1個
  • ・タマネギ
    1個(みじん切り)
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・ショウガ汁
    小さじ2
  • ・塩
    小さじ1
  • B
  • ・シメジ
    1/2パック
  • ・ブナピー
    1/2パック
  • ・サラダ油
    適量
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • C
  • ・デミグラスソース
    1缶
  • ・赤ワイン
    100cc
  • ・ローリエ
    1枚
  • ・サラダ油
    適量
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • D
  • ・ニンジン
    1本
  • ・バター
    10g
  • ・ブイヨン
    3g(粉末)
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
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