黒豚ミートボールのデミソース
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大人も子供も喜ぶ人気メニュー。
Aのミートボールのたねをよく練り混ぜ、丸める。
沸騰したお湯で1をゆでる。（ゆで汁はとっておく）
鍋に小房にしたBのキノコを炒め、2、ゆで汁適量、Cを加え20分煮込む。
ニンジンをシャトー型に切り、Dで炒める。
器に3と4を盛りつける。
（4人分）
- Aミートボール
- ・豚肉
- 400g（挽き肉）
- ・卵
- 1個
- ・タマネギ
- 1個（みじん切り）
- ・片栗粉
- 大さじ1
- ・ショウガ汁
- 小さじ2
- ・塩
- 小さじ1
- B
- ・シメジ
- 1/2パック
- ・ブナピー
- 1/2パック
- ・サラダ油
- 適量
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- C
- ・デミグラスソース
- 1缶
- ・赤ワイン
- 100cc
- ・ローリエ
- 1枚
- ・サラダ油
- 適量
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- D
- ・ニンジン
- 1本
- ・バター
- 10g
- ・ブイヨン
- 3g（粉末）
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
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