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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鮭とカリフラワーのクリームシチューパイ包み

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おいしそう!

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旬の秋鮭を使ったクリームシチュー。

鮭とカリフラワーのクリームシチューパイ包み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

秋鮭は一口大に切り、塩、コショウ、薄力粉大さじ1をたたきつけ、サラダ油で焼く。

食べやすい大きさに切った野菜を鍋で炒め、残りの薄力粉を加える。全体がなじんだら、水、粉末ブイヨンを加え、野菜に火を通す。

牛乳、1を加えさらに煮込む。

耐熱皿に3を入れ、パイシートをかぶせ、溶き卵をぬり、200℃のオーブンで約10分焼く。

ここがポイント!

冷凍パイシートを使えば、簡単に豪華メニューがつくれる。

  • 材料

    4人分

  • 秋鮭
    2切れ
  • カリフラワー
    1株
  • タマネギ
    1個
  • セロリ
    1本
  • ニンジン
    1本
  • 薄力粉
    大さじ3
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 2カップ
  • 牛乳
    300cc
  • ブイヨン
    小さじ2(粉末)
  • サラダ油
    大さじ2
  • パイシート
    2枚
  • 溶き卵
    適量
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