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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チキンのボージョレ煮〜コッコオーバン〜

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おいしそう!

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本場ボージョレ地区でもポピュラーな郷土料理です。

チキンのボージョレ煮〜コッコオーバン〜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

骨つきもも肉に塩、コショウし、薄力粉をたたきつけオリーブオイルで両面こんがりと焼く。

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたAを香りが出るまで炒め、1、Bを加え約20分煮込む。

仕上げにバターを入れて風味をつける。

器に3を盛り、つけ合わせを添え、最後に粉チーズをふる。

ここがポイント!

ボージョレがなければ、軽口の赤ワインで煮込んでもOK。

  • 材料

    2人分

  • 鶏肉
    2本(骨つきもも肉)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 薄力粉
    大さじ2
  • A
  • ・タマネギ
    1/2個
  • ・ニンニク
    1かけ
  • B
  • ・トマトホール缶
    1缶(水煮缶詰)
  • ・ボージョレ
    1カップ
  • ・ブイヨン
    小さじ1(粉末)
  • ・オレガノ
    適量
  • ・ローリエ
    1枚
  • バター
    10g
  • オリーブオイル
    適量
  • 粉チーズ
    適量
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