ズバうま!おつまみレシピ

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レンコンとサーモンの挟み揚げ

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おいしそう!

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抹茶塩、黒ゴマ塩、梅塩の3種のお塩を添えて、味の変化を楽しみます。

レンコンとサーモンの挟み揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

レンコンは皮をむいて4〜5mm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。

スモークサーモンはレンコンに挟める大きさに切る。

1を2枚1組にし、間に2を挟んで薄く小麦粉(分量外)をつけ、大葉でくるむ。

ボウルに天ぷら粉を用意し、3をくぐらせ、カラリと揚げ、お好みの塩をつけて頂く。

  • 材料

    4人分

  • レンコン
    400g
  • スモークサーモン(鮭)
    60〜80g
  • 大葉
    適量
  • すだち
    2個
  • 天ぷら粉
    適量
  • 抹茶塩
    適量
  • 黒ゴマ塩
    適量
  • 梅塩
    適量
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