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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

サツマイモのサワークリームサラダ

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おいしそう!

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ほっこり甘いサツマイモのサラダ。クラッカーを添えて、おやつ感覚で頂けます。

サツマイモのサワークリームサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

サツマイモはたわしで皮を洗い、1cm角に切り、たっぷりの水で20分さらす。

1を柔らかくゆで、2/3は粉ふきイモにし、塩、コショウをして冷ます。

Aの材料を混ぜてクリームをつくる。クルミはローストする。

器に粉ふきイモ、角切りイモと、3のクリームを盛り、ローストしたクルミ、クラッカーを添える。

ここがポイント!

サツマイモは熱いうちに半分ほどマッシャーでつぶすと一層おいしく頂ける。

  • 材料

    4人分

  • サツマイモ
    400g
  • クルミ
    適量
  • クラッカー
    適宜
  • Aクリーム
  • ・サワークリーム
    100g
  • ・レモン
    大さじ1と1/2(搾り汁)
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • ・サラダ油
    大さじ3
  • ・マヨネーズ
    大さじ2
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