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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビの梅肉和え

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おいしそう!

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ゆでエビを梅肉で和えた粋なおつまみ。

エビの梅肉和え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

エビは背中から開いて背ワタを取り、曲がらないように串打ちをして酒(分量外)の入った熱湯でゆでる。

梅干は身をたたき、カツオ節、しょうゆ少々、ゴマ油少々と混ぜ合わせておく。

1が完全に冷めたら、一口大に切り、2の梅肉と和える。

ここがポイント!

梅干の塩分を見てしょうゆの量を調整する。

  • 材料
  • エビ
    8尾(ブラックタイガーなど)
  • 梅干
    4個
  • カツオ節
    5g
  • しょうゆ
    少々
  • ゴマ油
    少々
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