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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビと貝柱の大葉風味揚げ

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おいしそう!

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エビ、イカ、貝柱が入った贅沢なさつま揚げ。大葉でくるりと巻いて風味をUPさせます。

エビと貝柱の大葉風味揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

イカはフードプロセッサーにかけすり身にしておく。エビと貝柱は歯応えが残る程度に細かく刻む。

ボウルに1とAの材料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、適当な大きさに丸めて、大葉で包む。

揚げ油を180℃に熱し、カラリと揚げる。

  • 材料

    4人分

  • エビ
    100g(むき身)
  • イカ
    100g
  • 貝柱
    5個
  • A
  • ・ネギ
    1/2本(みじん切り)
  • ・ショウガ
    1かけ(みじん切り)
  • ・ゴマ油
    適量
  • ・片栗粉
    適量
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • 大葉
    15枚
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