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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

蒸し豚バラ肉梅風味

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202

おいしそう!

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梅肉、ニンニク、豚肉の相性が抜群!

蒸し豚バラ肉梅風味
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

梅干の果肉は細かくたたいて、Aの他の材料と混ぜ合わせて、タレをつくっておく。

豚肉を一口大に切り、1のたれに10分ほど漬けこむ。

強火の蒸し器に耐熱容器に入れた2を入れ、10分ほど蒸しあげる。

大葉のせん切りを飾る。

ここがポイント!

蒸し汁も流れ落ちないよう耐熱容器に入れて蒸すと、汁までおいしく頂ける。

  • 材料

    1〜2人分

  • 豚肉
    100g(バラ肉)
  • Aタレ
  • ・梅干
    1個(たたいておく)
  • ・しょうゆ
    大さじ1/2
  • ・ニンニク
    1/2かけ(すりおろし)
  • ・紹興酒
    小さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・片栗粉
    少々
  • ・ゴマ油
    大さじ1/2
  • ・長ネギ
    1/4本(みじん切り)
  • 大葉
    適宜(飾り用)
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