蒸し豚バラ肉梅風味
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梅肉、ニンニク、豚肉の相性が抜群！
梅干の果肉は細かくたたいて、Aの他の材料と混ぜ合わせて、タレをつくっておく。
豚肉を一口大に切り、1のたれに10分ほど漬けこむ。
強火の蒸し器に耐熱容器に入れた2を入れ、10分ほど蒸しあげる。
大葉のせん切りを飾る。
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蒸し汁も流れ落ちないよう耐熱容器に入れて蒸すと、汁までおいしく頂ける。
（1〜2人分）
- 豚肉
- 100g（バラ肉）
- Aタレ
- ・梅干
- 1個（たたいておく）
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・ニンニク
- 1/2かけ（すりおろし）
- ・紹興酒
- 小さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・片栗粉
- 少々
- ・ゴマ油
- 大さじ1/2
- ・長ネギ
- 1/4本（みじん切り）
- 大葉
- 適宜（飾り用）
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