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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ささ身の明太子和え

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おいしそう!

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酒蒸しにした鶏ささ身を明太子で和えるだけ。

ささ身の明太子和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏ささ身は塩、コショウ、酒をふり酒蒸しにする。明太子は身をしごき出す。大葉、みょうが、ネギはみじん切りにして水にさらす。粗熱の取れたささ身を手でさき、水切りにした薬味類、明太子と和える。ゴマ油少々としょうゆ少々を味をみて加える。

ここがポイント!

薬味類は一度水にさらすとえぐ味が取れる。材料は各適量、味を見ながら調整を。

  • 材料
  • 鶏肉
    適量(ささ身)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 少々
  • 明太子
    適量
  • 大葉
    適量
  • みょうが
    適量
  • ネギ
    適量
  • ゴマ油
    少々
  • しょうゆ
    少々
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