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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

具だくさんおイモの関西風

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おいしそう!

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秋野菜の代表選手「おイモ」を使ったおかず。マヨネーズと紅ショウガで味付けし、お好み焼きのような味わいに。

具だくさんおイモの関西風
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

一口大に切ったAを蒸し器で蒸す。

銀杏、1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

Bに1と2を加えて混ぜ合わせる。

器に3を盛り、水菜、削り節、青のりをトッピングする。

ここがポイント!

ソースをかけると一層お好み焼き風になる。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・ジャガイモ
    100g
  • ・里芋
    100g
  • ・サツマイモ
    100g
  • ・紅芋
    100g
  • 銀杏
    8個
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • B
  • ・紅ショウガ
    大さじ2
  • ・マヨネーズ
    大さじ3
  • 水菜
    適量
  • カツオ節
    適量
  • 青のり
    適量
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