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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

大和芋のシンプル蟹あんかけ

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おいしそう!

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ほくほくとした大和芋に豪華な蟹あんかけをたっぷりかけます。

大和芋のシンプル蟹あんかけ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

大きめに切った大和芋を、粗みじん切りにしたネギと共にAで煮る。

仕上げに蟹缶、ショウガ汁を加え軽く煮る。

器に盛った2の上に青ネギをトッピングする。★大和芋の代わりに山芋、長芋を使用してもよい。

ここがポイント!

竹串を刺して、スっと通るようになったら、イモが煮えている証拠。

  • 材料

    4人分

  • 大和芋
    1本
  • 長ネギ
    1/3本(粗みじん切り)
  • A
  • ・だし汁
    400ml
  • ・酒
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • 蟹缶
    1缶
  • ショウガ汁
    小さじ2
  • 青ネギ
    適量
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