ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏手羽中の黒酢ニンニク煮

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おいしそう!

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お酢で煮込むとお肉がとっても柔らかくなります。

鶏手羽中の黒酢ニンニク煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ニンニクはたたきつぶし、ショウガは薄切りにする。

鍋に鶏肉と1、Aの煮汁の材料を入れて火にかける。煮汁の量は鶏肉に対してひたひたぐらい。煮立ったらアクをすくって火を弱め、鶏肉が柔らかくなるまでコトコト煮る。

ここがポイント!

ひたひたの煮汁が1/3量くらいまで減ってトロリとしてきたら出来上がり。

  • 材料
  • 鶏肉
    200g(手羽中)
  • ニンニク
    2かけ
  • ショウガ
    小1かけ
  • A煮汁
  • ・黒酢
    大さじ3
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・砂糖
    大さじ3
  • ・水
    大さじ6
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