鶏手羽中の黒酢ニンニク煮
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お酢で煮込むとお肉がとっても柔らかくなります。
ニンニクはたたきつぶし、ショウガは薄切りにする。
鍋に鶏肉と1、Aの煮汁の材料を入れて火にかける。煮汁の量は鶏肉に対してひたひたぐらい。煮立ったらアクをすくって火を弱め、鶏肉が柔らかくなるまでコトコト煮る。
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ひたひたの煮汁が1/3量くらいまで減ってトロリとしてきたら出来上がり。
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