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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ほたるいかと菜の花のペペロンチーニ

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おいしそう!

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春に出回るほたるいかを使ったぜいたくなパスタ。かくし味にしょうゆを使っているので、いろいろなお酒に合わせやすい。

ほたるいかと菜の花のペペロンチーニ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

菜の花、アスパラガスは適当な大きさに切りさっとゆでる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒める。(同時にパスタをボイル)

2にパスタのゆで汁少々を入れ、アスパラガス、菜の花、ほたるイカをさっと炒めパスタをからめ、塩、コショウで味を調え、最後に薄口しょうゆを加える。

  • 材料
  • ほたるいか
    20尾
  • ニンニク
    10g(みじん切り)
  • 赤唐辛子
    2本(輪切り)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 菜の花
    1/4束
  • アスパラガス
    4本
  • 薄口しょうゆ
    10cc
  • パスタ
    80g×2
  • 適量
  • コショウ
    適量
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