ほたるいかと菜の花のペペロンチーニ
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春に出回るほたるいかを使ったぜいたくなパスタ。かくし味にしょうゆを使っているので、いろいろなお酒に合わせやすい。
菜の花、アスパラガスは適当な大きさに切りさっとゆでる。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒める。（同時にパスタをボイル）
2にパスタのゆで汁少々を入れ、アスパラガス、菜の花、ほたるイカをさっと炒めパスタをからめ、塩、コショウで味を調え、最後に薄口しょうゆを加える。
- ほたるいか
- 20尾
- ニンニク
- 10g（みじん切り）
- 赤唐辛子
- 2本（輪切り）
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 菜の花
- 1/4束
- アスパラガス
- 4本
- 薄口しょうゆ
- 10cc
- パスタ
- 80g×2
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
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