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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビと春雨のエスニックサラダ

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おいしそう!

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ナンプラーの味をきかせたエスニックフード。

エビと春雨のエスニックサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

春雨は沸騰した湯でもどし、水気を切りザク切りにする。

エビは下処理をして背開きにし、挽き肉とゆでておく。

Aをよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

1と2と残りの野菜に3のドレッシングを混ぜ合わせ、味をなじませてから頂く。

  • 材料

    2人分

  • 春雨
    50g
  • エビ
    4尾
  • 豚挽き肉
    40g
  • アーリーレッド
    20g(薄切り)
  • セロリ
    30g(薄切り)
  • セロリの葉
    少々
  • キクラゲ
    3g(食べやすい大きさに切る)
  • Aドレッシング
  • ・ニンニク
    少々(みじん切り)
  • ・ナンプラー
    大さじ1と1/2
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・レモン
    大さじ1と1/2(搾り汁)
  • ・チリソース
    大さじ1/2
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