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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ナスとエリンギとシシトウの揚げだし

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おいしそう!

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野菜を素揚げすると甘味が増します。

ナスとエリンギとシシトウの揚げだし
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ナス、エリンギは縦に細かく切り、シシトウと共に素揚げする。

長ネギは白髪ネギにする。

Aを一煮立ちさせ、盛りつけた1にかけ、白髪ネギをのせる。

ここがポイント!

3のだし汁に漬けこんでおいてもおいしく頂ける。

  • 材料

    2人分

  • ナス
    2本
  • エリンギ
    2本
  • シシトウ
    6本
  • 長ネギ
    20g
  • A
  • ・だし汁
    100cc
  • ・しょうゆ
    25cc
  • ・煮きりみりん
    25cc
  • サラダ油
    適量
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