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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

海鮮棒餃子

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おいしそう!

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エビがたっぷり入ったプリプリの棒餃子。アツアツを頂きます。

海鮮棒餃子
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ボウルに餃子の具の材料を入れ、よくかき混ぜる。冷蔵庫でしばらく寝かせてから使う。

皮をつくる。ボウルに薄力粉と強力粉をふるって入れ、熱湯を加えて箸で混ぜ、手でよくこねる。まとまってきたら丸めて、濡れ布巾をかけて30分〜1時間寝かせる。

その後、12等分に四角くまとめて、まな板に打ち粉(分量外)をふるって麺棒で12cm×24cmに薄く伸ばし、包丁で長い辺を2等分に切る。

1の具を3の皮に包み、フライパンでカリッと焼く。

ここがポイント!

皮は市販されているものでも可。時間も短縮されてぐっと簡単になる。

  • 材料

    つくりやすい量

  • A餃子の具
  • ・豚肉
    300g(挽き肉)
  • ・むきエビ
    300g
  • ・ネギ
    3本(みじん切り)
  • ・ニラ
    1束(みじん切り)
  • ・ゴマ油
    大さじ3
  • ・ショウガ
    大さじ1かけ
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ2
  • ・酒
    少々
  • ・塩
    少々
  • B皮
  • ・薄力粉
    170g
  • ・強力粉
    30g
  • ・熱湯
    150cc
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