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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

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簡単おつまみコラム♪毎月2回更新!

家飲み 酒とも日記 超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴っています。
Vol.46 梅しらすでカンパイ!

Vol.46 梅しらすでカンパイ!

森のバターとも言われ、濃厚でまったりした口当たりのアボカド♪野菜かと思いきや果実だってご存知でしたか!?シンプルにわさびしょうゆで頂くもよし、とろけるチーズをのっけてチンしたり、カナッペの具材にしたりと、おつまみ界でも人気のあのアボカドは果実だったのです!
今回はそのアボカドを、とも子流アレンジで「コクがあるのに、キレがある。」・・・どっかで聞いたことのあるフレーズがぴったりのおつまみにして、白ワインを頂いちゃいましょう〜♪( ´θ`) ノ
用意するものは、しらすに練り梅(又は梅干し)とアボカドの果実セット♪
アボカドは半分に切り種を取り除き、スプーンでひと口大にくるっくるっとくり抜いておきます。それを練り梅で和え、上にしらすをトッピングして出来上がり!
アボカドのコク、梅の酸味と塩分、しらすの旨味が合わさりまさに「コクあるのに・・・」なんです〜(≧∇≦)。超簡単おつまみなのに、梅の酸味がアボカドの変色も青臭さも抑えてくれて、一石二鳥なところも嬉しい!
最大のポイントは、完熟のアボカドを見極めること・・・(←わたくしも結構泣かされてます)。
アボカドは、ヘタがついた状態でツヤがあり丸みのあるもの。色は黒みがかり、手に持ったときに弾力がありしっとりした感触があるもの。これさえ見極められればあとは完璧!グラスにワインを注いで・・・あぁ、シアワセ♪

 
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今日のアテまとめ

<材料> アボカド、練り梅(又は梅干し)、しらす

<レシピ>アボカドは半分に切り種を取り除き、スプーンでひと口大にくるっくるっとくり抜いておく。
アボカドと練り梅を和え、しらすをトッピングして頂きます。

>その他のアボカドを使ったレシピはこちら

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お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。

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