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Tre Navi -トレ・ナビ- Vol.51
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ちょっとだけいつもと気分を変えたい。そんなお客様にソニックカクテルをおすすめしてみてはいかがでしょう。ソーダとトニックウォーターを半分ずつ入れてつくるソニックスタイルのカクテルは、バーシーンではすっかり定着した感がありますが、一般的にはまだそれほど知られていません。甘からず辛からず飲みやすいカクテルですから、老若男女に幅広く愛される人気メニューになる可能性、大きいのではないでしょうか。

第51回 ソニックカクテル

ソニックカクテルで、最も有名なのは「ジンソニック」でしょう。ジントニックのアレンジカクテルとして誕生したと考えられています。トニックウォーター独特の甘みを嫌って、ソーダをまぜることで辛口に仕上げたわけです。バーによっては、辛口のジントニックとしてこの手法で提供しているところもあるようです。

ソニックカクテル

「ソニック」という言葉が使われるようになったのは最近のことです。しかし、種類の違う炭酸飲料を混ぜて使うスタイルは昔からあり、以前は「プレススタイル」と呼ばれていました。アメリカの長老派協会(プレスビタリアン)が好きな飲み方だったから、アメリカの報道関係者(プレス)が好んで飲んだスタイルだったからなどと、その由来が語られるほど実は昔から楽しまれて来た飲み方です。
つまり、ソニックスタイルはアレンジから生まれたとはいえ、ある意味スタンダードカクテルだと言ってもいいのかもしれません。アメリカでは、ちょっと通な飲み方として、ジントニックやモスコミュールをこのスタイルで飲むのが流行ったことがあったそうです。
ソニックスタイルが便利なのは、さまざまに応用できること。ジンだけでなく、さまざまなスピリッツやリキュールをソニックスタイルのカクテルにできますし、ジンジャエールとソーダという組み合わせもできます。
また意外においしいのは、ショートカクテルをソニックスタイルでロングに仕上げたドリンク。マルガリータやサイドカー、XYZ、ホワイトレディといった定番スタンダードカクテルをソニックスタイルにすることで、新しいおいしいカクテルができあがります。
最近流行りのハイボールも、ソニックスタイルにすることで逆に少し甘みが加わって、飲みやすくなります。甘めのカクテルは、少しドライに。ドライなカクテルは、少し甘めに。飲み手の好みに合わせて、ほどよいアレンジができるのも強みです。
トニックウォーターとソーダを混ぜるだけですからレシピを載せるまでもないのですが、今回もレコメンドカクテルのコーナーで、いくつかソニックカクテルのレシピをご紹介します。ソニックカクテルとせず、あえてプレススタイルと紹介して、その名前の由来とともに紹介してもおもしろいと思います。レシピは簡単ですので、ぜひチャレンジしてみてください。

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Recommended Cocktail vol.51  ソニックカクテル

毎月、季節に合ったカクテル、トレンドを捉えたカクテルなど、おすすめレシピをご紹介します。飲食店や居酒屋など、あらゆる業態で使えるよう簡単につくれるものを掲載しますので、お店のメニューづくりに、またご家庭で楽しむ趣味に、ご活用ください。

ジンソニック
ジンソニック

●ウヰルキンソン・ジン

45ml

●ウィルキンソン トニック

50ml

●ウィルキンソン タンサン

50ml

●レモンスライス

1枚

氷の入ったタンブラーに、ウヰルキンソン・ジンを注ぎ、ウィルキンソン トニックとウィルキンソン タンサンで満たして軽くステアする。レモンスライスを飾る。

ウイスキーソニック

●ブラックニッカ クリア

45ml

●ウィルキンソン トニック

50ml

●ウィルキンソン タンサン

50ml

氷の入ったタンブラーに、ブラックニッカクリアを注ぎ、ウィルキンソン トニックとウィルキンソン タンサンで満たして軽くステアする。

マルガリータソニック

●クエルボ エスペシャル

30ml

●ボルス トリプルセック

15ml

●ライムジュース

15ml

●ウィルキンソン トニック

適量

●ウィルキンソン タンサン

適量

クエルボ エスペシャルとボルス トリプルセック、ライムジュースを混ぜてシェイクし、氷の入ったタンブラーに注ぐ。ウィルキンソン トニックとウィルキンソン タンサンで満たして軽くステアする。

バラライカソニック

●ストリチナヤ ウオッカ

30ml

●ボルス トリプルセック

15ml

●レモンジュース

15ml

●ウィルキンソン トニック

適量

●ウィルキンソン タンサン

適量

ストリチナヤ ウオッカとボルス トリプルセック、レモンジュースを混ぜてシェイクし、氷の入ったタンブラーに注ぐ。ウィルキンソン トニックとウィルキンソン タンサンで満たして軽くステアする。

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。