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Crème de Cassis
クレーム・ド・カシス
厳選されたカシスを原料とした香り豊かなカシスリキュール。カシス果実由来の豊かな甘みと爽やかな酸味のバランスが特長。レモンジュースやライムジュースなどの酸味のあるドリンクと好相性のリキュールです。
また、ストロベリーやラズベリーなどの果実のピューレを使ったドリンクとミックスするのにも理想的です。ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリーといった一般的な果実のリキュールの代わりとしてよく選ばれています。
しっかりとした酸味はシャンパンとの相性も抜群で、有名なカクテル「キール・ロワイヤル」の材料にぴったりです。ヨーロッパでは非常にポピュラーで格別なジンサワー「ブランブル」の材料にも最適。ジンにボルス クレーム・ド・カシスを注げば、味わいも見た目もスペシャルな仕上がりになります。
容量
700ml
アルコール
17%
種類
果実系
特徴 テイスティングノート
味わい
リッチでフルーティーなカシス。甘い余韻が長く続きます。
香り
しっかりとした酸味と甘さを思わせる香りです。
色
ダークレッド
楽しみ方
白ワイン、シャンパン、ドライ・ベルモットとミックスするのが一般的。ストレートやオン・ザ・ロックのほか、カクテルの材料にも最適でカシスソーダ、カシスウーロン、カシスオレンジがスタンダード。
歴史
カシスの果汁にはさまざまな健康効果がありますが、ボルスも多くのリキュールメーカーと同様に、香りのよいリキュールの原料としての適性を見出しています。ボルス クレーム・ド・カシスの歴史は古く、19世紀にはすでに「ラタフィア・ド・カシス(Rataffia de Cassis)」という名で誕生していました。
マスターディスティラーからのコメント
厳選されたカシスをアルコールに浸して圧搾し、果汁を取り出します。その香り豊かな果汁をブレンドしたリキュールが、ボルス クレーム・ド・カシスです。現在のラインアップにあるボルス クレーム・ド・カシスはボルス社が日本市場向けにアサヒビールと開発したオリジナル商品です。ボルスのマスターディスティラーが400年以上かけて培ってきたノウハウをベースに、日本の飲用動向(ソーダ割・オレンジ割など)を踏まえてつくられました。
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