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Crème de Cacao Brown
クレーム・ド・カカオ ブラウン
ボルス クレーム・ド・カカオ ブラウンは、苦みのあるダークチョコレートのリッチなフレーバーに、オレンジやバニラもほのかに感じられる、ダークカラーのリキュールです。パーコレーションによってカカオ豆から抽出した成分を用いてカカオ(チョコレート)の味わいを生み出しています。そのため、蒸溜によってミルクチョコレートの味わいを生み出しているボルス クレーム・ド・カカオ ホワイトとは異なり、ダークチョコレートの味わいが備わっています。
クレーム・ド・カカオがリキュールの世界に登場して久しいですが、ボルスのクレーム・ド・カカオは常にトップブランドとして君臨しており、ジンをベースにしたオリジナルの「アレキサンダー」や、そのバリエーションとして人気がある「ブランデー・アレキサンダー」などに好んで使われています。1980年代には主にクリームやアイスクリームを使ったドリンクに用いられていましたが、最近では「ムラータ・ダイキリ」や「アフター・エイト」などのデザートカクテルにもよく合うことで知られています。
容量
700ml
アルコール
24%
種類
種子系
特徴 テイスティングノート
味わい
苦みのあるダークチョコレートのリッチなフレーバーに、オレンジやバニラのほのかな味わい。
香り
カカオ。
色
チョコレートのような、深みのあるダークブラウン。
楽しみ方
ストレートやオン・ザ・ロックのほか、カクテルの材料にも最適。
コーヒーなどのホットドリンクに加えても◎。
歴史
ヨーロッパ人が初めてチョコレートに出会ったのは16世紀のこと。スペインの探検家エルナン・コルテスが、アステカ帝国の皇帝モンテスマ(Montezuma)から「ショコラトル(xocolatl)」を与えられたのが最初です。その後、チョコレートは瞬く間に流行りの飲み物としてヨーロッパに広がっていきました。もちろんボルスも、19世紀にはこのエキゾチックで新しい原料を取り入れることになり、オリジナルのリキュール「ボルス ユイル・ド・カカオ」を考案しました。
マスターディスティラーからのコメント
ボルス クレーム・ド・カカオは、カカオ豆からパーコレーションによってダークチョコレートのリッチなフレーバーを備えた成分を抽出して使用しています。シトラスピールの蒸溜エキス(distillates)を加えることで、チョコレートの風味を増しています。
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