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食を極める

山海の幸を一度に堪能できるのは、海と山の距離が近い雲仙市ならではの贅沢。雲仙の大地に磨かれた湧水が、素材をさらに美味しくします。

雲仙ブランド

ここで紹介する「雲仙ブランド」は市が認定した農畜水産物で、品質の良さは保証つき。雲仙ならではの、滋味あふれる おいしさを堪能してください!

吾妻天塩麦みそ
吾妻天塩麦みそ

地域でとれた農産物を利用し、無添加で安全な手作りの加工品です。昔ながらの味を守っています。

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雲仙こぶ高菜漬け
雲仙こぶ高菜漬け

雲仙こぶ高菜は、イタリアのスローフード協会から、日本で唯一「最高位」の認定を受けた希少な食材です。

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愛の小町
愛の小町

赤土を使って育て、味・色・つや共に抜群。首都圏のスーパーなどでも人気のブランド野菜です。

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八斗木白葱
八斗木白葱

国見町の八斗木地区を中心に長年栽培されている白葱。一年を通して出荷されています。

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雲仙茶
雲仙茶

瑞穂町で栽培される雲仙茶。一番茶の中でも極上のものだけが、雲仙ブランドとして出荷されます。

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瑞穂産牡蠣・アサリ
瑞穂産牡蠣・アサリ

諫早湾の牡蠣とアサリは、成育が良く、他の産地のものよりも大型で身入りが良いのが特徴です。

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エタリの塩辛
エタリの塩辛

橘湾沿岸の保存食として昔から伝わる味。スローフード協会から、希少な食材として認定されています。

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塩の宝石
塩の宝石

橘湾の海水と小浜温泉のお湯を混ぜて天日干しにしています。ミネラル豊富でまろやかな味です。

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雲仙グリーンメロン
雲仙グリーンメロン

1個の大きさが2.5kg以上で、糖度がおおむね17度以上と高糖度のメロン。贈答用としても人気です。

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雲仙ブリ(ハマチ)・雲仙トラフグ
雲仙ブリ(ハマチ)・雲仙トラフグ

糖質を用いた良質の飼料を与え、旨みと肉質を向上させています。脂ののったおいしさに定評あり!

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特別栽培米「にこまる」
特別栽培米「にこまる」

通常の約半分の農薬・化学肥料で栽培されています。炊き上がりがふっくらとしたおいしいお米です。

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雲仙スターチス 「食」以外の雲仙ブランドもチェック!
雲仙スターチス 「食」以外の雲仙ブランドもチェック!

完熟堆肥・有機質肥料を使用した土作りで、農薬を軽減できる病気にかかりにくい品種を育てています。

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小浜ちゃんぽん

小浜ちゃんぽん

湯治客が、長崎からちゃんぽんを伝えたのが始まりとされる「小浜ちゃんぽん」。約100年間、独自の進化を遂げ、今では「日本三大ちゃんぽん(長崎・天草・小浜温泉)」のひとつになっています。あっさりしたスープと、ふんだんに使われる魚介がたまらないおいしさ!

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雲仙スイーツ

雲仙スイーツ

水・牛乳・卵・フルーツ・野菜・・・おいしいスイーツは素材が命。新鮮で自然の恵みがたっぷりつまった素材の宝庫・雲仙には、たくさんのスイーツ店があります。お土産に、食べ歩きに、甘い香りに誘われて、つい何軒もはしごしてしまいそう。

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すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。