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Vol.1 出石町についてVol.2 出石そばについて

出石名物の皿そばを食べに出かけよう!

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出石名物の皿そばを食べに出かけよう!

出石皿そばの由来と特徴
出石皿そばの歴史は古く、1706年(宝永3年)に信州上田より国替えで出石にやってきた仙石氏が伝承したと言われています。
特徴は何人前かを注文すると、出石焼の小皿に盛られたそばと薬味、徳利に入っただしが運ばれてきます。
一皿から追加注文出来るお店が多く、一人前ではちょっと足りない。でも、二人前だと多い・・・という方は、追加注文をして量を調節してみてはいかがでしょうか。

伝統ある「三たて」製法
出石のそば作りは「三たて」にこだわっています。「三たて」とは「挽きたて・打ちたて・茹がきたて」の事。この伝統のある「三たて」製法によるその素朴なコシと風味は、出石の代表的な味覚です。

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11月3日に「大名行列槍振り」が見られるお城まつりが開催されます。詳細は右記ホームページにて。
但馬國出石観光協会ホームページはこちら

「出石そばとアサヒビールが飲めるお店はこちら」では伝統の「三たて」
製法にこだわったお店も多数紹介しています。是非ご覧ください。
出石そばとアサヒビールの飲めるお店はこちら



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ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。