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北陸

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料理長のこだわり 料理長 池野 奨義様

作り手として忘れてはならないのが、「いのちをいただく」という気持ちだと思っています。自然の恵みをありがたく使う永平寺の尊い姿勢にならい、私たちも禅の心を仕事の中心に据え、素材の持ち味を活かし、丁寧に料理を作る“当たり前”を厨房全員が貫いています。

お客様にはすべての料理を満足して召し上がっていただきたいので、三国港直送の新鮮な魚貝をはじめ、安心安全な国産の食材を厳選しています。高級料亭から居酒屋まで幅広いスタイルの料理に携わった経験をもとに、美味しさを生み出す間口を広く持ち、一品ごとに感動や発見のあるコースをお届けすることを追求しています。

お部屋のこだわり

別邸「美悠」は、日本海側最大級の露天風呂付き客室を持つ当館の中でも特別なフロアです。全8室すべてに庭を眺める露天風呂が付いており、どのお部屋も和室の本間とベッドルーム、朝食処を完備しています。別邸専用のラウンジもあり、くつろいだ時間をお過ごしいただけます。

「美悠」はチェックインPM2:00、チェックアウトが正午と、ほぼ1日ゆっくりとご滞在いただけます。常連のお客様になるとお部屋を指定し、お気に入りの空間で滞在時間いっぱいプライベートを満喫されていますね。お食事は個室料亭もご用意できますが、それ以外はのんびりと“おこもり”を楽しまれてはいかがでしょうか。

美松の基本情報はこちら

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抽選で毎月4名様に 「旅情ただよう いで湯のふるさとあわら温泉」のご感想をお寄せください! 「アサヒスーパードライ」1パック(缶350ml×6本)をプレゼント! 応募期間 2015年7月8日(水)〜2015年8月12日(水)午前10:00まで

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。