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富山湾の春の神秘 ホタルイカ

毎年3月1日になると、富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ漁が解禁になります。 普段は水深200〜600mの場所に生息しているホタルイカですが、産卵のため夜に富山湾の岸壁近くまでやってくるのです。漁場は沖合1〜2キロほどの近海にあって、地元漁師たちによる定置網漁が行われています。特に水揚げ量が多いのは滑川漁港で、最盛期は3月下旬〜4月いっぱいごろまで。漁は6月まで続き、どの季節にも増して港は活気づきます。富山湾にホタルイカが集まる理由は、湾がすり鉢のような形をしていることと、上に向かって流れる海流に関係していると言われています。
常願寺川の河口左岸から魚津港までの15kmは、ホタルイカの群遊海面として、国の特別天然記念物に指定されています。そして定置網漁を見学する海上観光では、青白く幻想的な光を放つホタルイカの群れを間近に見ることができます。さらに滑川漁港に隣接する「ほたるいかミュージアム」では、ホタルイカの生態を分かりやすく紹介しています。

お楽しみの食べ方は、沖漬けや竜宮そうめん、塩ゆでにした桜煮に酢味噌を添えたりするのが一般的で、旬の時期は家庭の食卓への登場頻度も多くなります。ワタごと堪能できるのは、体長が4〜6cm程度とほかのイカに比べて身が小さい、ホタルイカならではの醍醐味です。

ホタルイカを堪能するなら、この料理がおすすめ!!

ほたるいかのお造り、ほたるいかの釜揚げ
旬の味を、素材の持ち味を伝える最も美味しい料理にして提供している「寿々屋」は、高岡駅前屈指の人気居酒屋です。カウンターのネタケースには、新湊や氷見など近くの漁港で水揚げされたキトキトの魚がずらりと並び、一目見て鮮度まで伝わるその姿に、料理への期待が自ずと高まります。春に旬を迎えるホタルイカも、得意料理のひとつ。店主は「真水に浸けると鮮度がよくても旨味が抜けてしまうので、その日に味わうのが一番だよ」と教えてくれました。それもお造りや釜揚げで味わえるのは、漁港が近いこの地ならではの贅沢です。酢のものや天ぷらなど、ほかにもホタルイカ料理が揃っています。日替わりの味が続々と登場するのも、旬菜旬魚の移ろいに敏感な「寿々屋」ならではの魅力です。
北陸の四季の味 寿々屋
【住所】 高岡市末広町1023 えびす通り都ビル1F
【TEL】 0766-26-1010
【営業時間】17:00〜深夜0:00(LO23:30)、日曜17:00〜22:00(LO21:30)
【定休日】 無休
副店長
久々湊翔さん

副店長 久々湊翔さん考案レシピ

ホタルイカのチーズ入りふわふわ玉子鉄板焼き
ホタルイカのチーズ入りふわふわ玉子鉄板焼き

【材料】(2人分)

  • ・溶き卵…3個分
  • ・ホタルイカ…6匹
  • ・溶けるチーズ…20 g
  • ・みりん…大さじ1〜2
  • ・ダシ醤油…20t
  • ・バター…5g
  • ・サラダ油…10t
  • ・万能ネギ…適量
  • ・塩、うま味調味料…お好みで

【作り方】

  1. @耐熱容器にホタルイカとダシ醤油、バターを入れ、電子レンジで20〜30秒加熱する。
  2. Aフライパンでサラダ油を温めて@を入れ、溶き卵と溶けるチーズを合わせて加熱する。
  3. B程よく焼けたら器に盛り、万能ネギを散らせば出来上がり。

ホタルイカに出会える旅をもっと満喫!

ほたるいかミュージアム
ホタルイカの不思議な生態を紹介する、滑川漁港のすぐそばにあるミュージアム。3月下旬〜5月下旬ごろにかけては、生きたホタルイカの水槽展示を行っており、目の前でホタルイカが発光する幻想的なライブショーも見学できる。またミュージアムシアターでは、ホタルイカの定置網漁や海上観光の様子とともに、自然豊かな滑川の風土をPRするビデオが上映されている。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
滑川ほたるいか海上観光
4月上旬〜5月上旬にかけて、定置網でのホタルイカ漁を見学する「滑川ほたるいか海上観光」が行われています。体中に1,000個もの発光器を持つホタルイカが、青白い光を一斉に放つ姿はとても幻想的です。悪天候による船の欠航や不漁等でホタルイカが光らない場合もあり、実際の発光を見ることはとても幸運と言われています。夜明け前の海に煌めく、神秘的な風景をご覧ください。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面(身投げ)
ホタルイカが数十万匹の大群で海岸近くまで押し寄せる姿は、富山湾独特の珍しい現象で、世界でもほかに見られません。常願寺川の河口左岸から魚津港に至る15kmの間、満潮時の沖合1,260mまでが、国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面指定地域です。また海岸では、発光しながら砂浜に打ち上げられる「ホタルイカの身投げ」と言われる光景が広がることもあります。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!

*商品画像は撮影当時のものです。

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ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
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