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富山湾の春の神秘 ホタルイカ

毎年3月1日になると、富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ漁が解禁になります。 普段は水深200〜600mの場所に生息しているホタルイカですが、産卵のため夜に富山湾の岸壁近くまでやってくるのです。漁場は沖合1〜2キロほどの近海にあって、地元漁師たちによる定置網漁が行われています。特に水揚げ量が多いのは滑川漁港で、最盛期は3月下旬〜4月いっぱいごろまで。漁は6月まで続き、どの季節にも増して港は活気づきます。富山湾にホタルイカが集まる理由は、湾がすり鉢のような形をしていることと、上に向かって流れる海流に関係していると言われています。
常願寺川の河口左岸から魚津港までの15kmは、ホタルイカの群遊海面として、国の特別天然記念物に指定されています。そして定置網漁を見学する海上観光では、青白く幻想的な光を放つホタルイカの群れを間近に見ることができます。さらに滑川漁港に隣接する「ほたるいかミュージアム」では、ホタルイカの生態を分かりやすく紹介しています。

お楽しみの食べ方は、沖漬けや竜宮そうめん、塩ゆでにした桜煮に酢味噌を添えたりするのが一般的で、旬の時期は家庭の食卓への登場頻度も多くなります。ワタごと堪能できるのは、体長が4〜6cm程度とほかのイカに比べて身が小さい、ホタルイカならではの醍醐味です。

ホタルイカを堪能するなら、この料理がおすすめ!!

ほたるいか天ぷら
富山駅前にある「うお清」は。岩瀬漁港の競りの買参権を持つ店主が、毎朝自らの目利きで競り落とす鮮魚料理が自慢のお店です。魚種の多さが自慢の岩瀬で仕入れているだけに、日々お品書きを書きかえながら、いつもその日だけの特別な味で勝負しています。ほかの魚介と同じように、ほたるいかも素材の持ち味を堪能できる逸品に仕上げられていて、中でもカラッと揚がった天ぷらはビールとの相性が抜群です。ひと口味わえば、味噌の旨味が至福の時間を呼び寄せてくれます。このほかにもお客さんの目の前で炙る一夜干しのホタルイカ、しゃぶしゃぶ、沖漬け、釜飯など、ほたるいか料理は多彩に揃っています。コースも3,000円〜用意されており、事前にリクエストすればお好みの料理に仕上げてくれます。地の恵みの贅沢を、存分に味わい尽くしましょう。
うお清
【住所】 富山市新富町1-3-9
【TEL】 076-432-8811
【営業時間】17:00〜深夜0:00(LO23:30)
【定休日】 日曜(翌日が祝日や振り替え休日の場合は営業)
店長
勝村大輔さん

店主 勝村大輔さん考案レシピ

ホタルイカと竹の子の釜飯
ホタルイカと竹の子の釜飯

【材料】(4人分)

  • ・米…2合
  • ・ホタルイカ…16匹
  • ・竹の子…50g
  • ・生姜…1かけ
  • ・合わせダシ…300t
  • ・醤油…30t
  • ・みりん…30t

【作り方】

下準備:米を研いで笊にあげておく。ホタルイカをボイルし目玉を取り除く。竹の子は下ゆでして薄切りにする。針生姜を作る。
  1. @下準備しておいた米を鍋(炊飯器)に入れ、合わせダシ、醤油、みりんを加えてひと混ぜする。
  2. A@にボイルしたホタルイカと竹の子、針生姜を加え、白米のときと同様に炊き上げれば出来上がり。

ホタルイカに出会える旅をもっと満喫!

ほたるいかミュージアム
ホタルイカの不思議な生態を紹介する、滑川漁港のすぐそばにあるミュージアム。3月下旬〜5月下旬ごろにかけては、生きたホタルイカの水槽展示を行っており、目の前でホタルイカが発光する幻想的なライブショーも見学できる。またミュージアムシアターでは、ホタルイカの定置網漁や海上観光の様子とともに、自然豊かな滑川の風土をPRするビデオが上映されている。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
滑川ほたるいか海上観光
4月上旬〜5月上旬にかけて、定置網でのホタルイカ漁を見学する「滑川ほたるいか海上観光」が行われています。体中に1,000個もの発光器を持つホタルイカが、青白い光を一斉に放つ姿はとても幻想的です。悪天候による船の欠航や不漁等でホタルイカが光らない場合もあり、実際の発光を見ることはとても幸運と言われています。夜明け前の海に煌めく、神秘的な風景をご覧ください。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面(身投げ)
ホタルイカが数十万匹の大群で海岸近くまで押し寄せる姿は、富山湾独特の珍しい現象で、世界でもほかに見られません。常願寺川の河口左岸から魚津港に至る15kmの間、満潮時の沖合1,260mまでが、国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面指定地域です。また海岸では、発光しながら砂浜に打ち上げられる「ホタルイカの身投げ」と言われる光景が広がることもあります。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!

*商品画像は撮影当時のものです。

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