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富山湾の春の神秘 ホタルイカ

毎年3月1日になると、富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ漁が解禁になります。 普段は水深200〜600mの場所に生息しているホタルイカですが、産卵のため夜に富山湾の岸壁近くまでやってくるのです。漁場は沖合1〜2キロほどの近海にあって、地元漁師たちによる定置網漁が行われています。特に水揚げ量が多いのは滑川漁港で、最盛期は3月下旬〜4月いっぱいごろまで。漁は6月まで続き、どの季節にも増して港は活気づきます。富山湾にホタルイカが集まる理由は、湾がすり鉢のような形をしていることと、上に向かって流れる海流に関係していると言われています。
常願寺川の河口左岸から魚津港までの15kmは、ホタルイカの群遊海面として、国の特別天然記念物に指定されています。そして定置網漁を見学する海上観光では、青白く幻想的な光を放つホタルイカの群れを間近に見ることができます。さらに滑川漁港に隣接する「ほたるいかミュージアム」では、ホタルイカの生態を分かりやすく紹介しています。

お楽しみの食べ方は、沖漬けや竜宮そうめん、塩ゆでにした桜煮に酢味噌を添えたりするのが一般的で、旬の時期は家庭の食卓への登場頻度も多くなります。ワタごと堪能できるのは、体長が4〜6cm程度とほかのイカに比べて身が小さい、ホタルイカならではの醍醐味です。

ホタルイカを堪能するなら、この料理がおすすめ!!

春キャベツとほたるいか、
ワカメのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
新湊漁港に揚がった鮮度抜群の魚介を、素材のよさを引き立てた格別の味にして提供している「吟魚」。大通りから脇道に入った場所にあり、隠れ家的な風情のあるお店です。主はこの地に店を開く以前に、イタリア料理や和食居酒屋、そして新湊漁港で働き、料理の腕と魚を見極める目を磨いた強者です。カウンターの中を機敏に動まわりながら、彩り豊かな旬の味を、輝く笑顔とともに届けてくれます。特に漁法が豊富な新湊は、県内の各港に比べて希少な魚介が多く水揚げされる場所です。そんなプレミア感の際立つ素材が、毎日の料理の主役です。「春キャベツとほたるいか、ワカメのしゃぶしゃぶサラダ仕立て」は、ホタルイカはもちろん、キャベツやワカメといった季節ならではの素材を、ゴマダレで味わう、春の悦びに満ちた一皿です。
居酒屋 吟魚
【住所】 富山市新富町2-1-3 1F
【TEL】 076-482-4064
【営業時間】17:00〜深夜0:00
【定休日】 不定休
店主
小山崇さん

店主 小山崇さん考案レシピ

漁師直伝 ホタルイカ飯
漁師直伝 ホタルイカ飯

【材料】(4人分)

  • ・米…2合
  • ・ホタルイカ…10〜12匹
  • ・新生姜の薄切り…1つまみ
  • ・醤油…大さじ2
  • ・酒…大さじ2

【作り方】

下準備:米を研いで笊にあげておく。ホタルイカは塩水で洗う。
  1. @炊飯器に下準備しておいた米と水(白米と同じ目盛りまで入れる)、醤油、酒を入れて合わせる。
  2. A生のままのホタルイカ、薄切りにした新生姜をのせ、白米と同じように炊く。土鍋や鉄釜で炊くと一層美味しい。

ホタルイカに出会える旅をもっと満喫!

ほたるいかミュージアム
ホタルイカの不思議な生態を紹介する、滑川漁港のすぐそばにあるミュージアム。3月下旬〜5月下旬ごろにかけては、生きたホタルイカの水槽展示を行っており、目の前でホタルイカが発光する幻想的なライブショーも見学できる。またミュージアムシアターでは、ホタルイカの定置網漁や海上観光の様子とともに、自然豊かな滑川の風土をPRするビデオが上映されている。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
滑川ほたるいか海上観光
4月上旬〜5月上旬にかけて、定置網でのホタルイカ漁を見学する「滑川ほたるいか海上観光」が行われています。体中に1,000個もの発光器を持つホタルイカが、青白い光を一斉に放つ姿はとても幻想的です。悪天候による船の欠航や不漁等でホタルイカが光らない場合もあり、実際の発光を見ることはとても幸運と言われています。夜明け前の海に煌めく、神秘的な風景をご覧ください。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面(身投げ)
ホタルイカが数十万匹の大群で海岸近くまで押し寄せる姿は、富山湾独特の珍しい現象で、世界でもほかに見られません。常願寺川の河口左岸から魚津港に至る15kmの間、満潮時の沖合1,260mまでが、国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面指定地域です。また海岸では、発光しながら砂浜に打ち上げられる「ホタルイカの身投げ」と言われる光景が広がることもあります。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!

*商品画像は撮影当時のものです。

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