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横手やきそば どんな特徴があるの?

麺(めん)

太くて真っ直ぐな角麺(ゆで麺)を使用します。
現在、「横手やきそば」を取り扱う製麺会社は以下のとおりで、すべて横手やきそば暖簾会に加入している製麺会社です。(アイウエオ順)

石谷製麺工場
八幡字八幡2220 182-32-0593
トヤマフーズ株式会社
十文字町大道東38-80 182-42-0080
長沢製麺所
前郷一番町8-130 182-32-4330
雄大食品(福龍)
旭川一丁目4-170 182-32-5750
林泉堂株式会社
十文字町仁井田字八萩1010 182-42-5500

具材

一般的には、キャベツ、豚挽肉を使用します。麺の上に半熟の目玉焼きをのせて、福神漬を添えます。

ソース

ウスターソースに各お店のオリジナルソースを加えます。辛みが抑えられ、やわらかい味わいです。

「横手やきそば」?それとも「横手焼きそば」?!

「横手やきそば」は、元々はただの「焼きそば」という表記で地元で取扱われていました。今でも、古くからある店舗では、当時と変わらず「焼きそば」とメニューに表示されていたり、店舗名に「焼きそば」という漢字での表記が入ったりしています。

「横手やきそば」という名称は、やきそばによるまちおこしを始める際に、

  1. (1)他地域との差別化を図るため
  2. (2)横手という地名を覚えてもらうため

以上の理由で、横手という地域名が付けられ誕生しました。

表記は「横手(漢字)+やきそば(ひらがな)」で表記されています。
「横手焼きそば」という表記よりも地域名が目立つので、暖簾会の幟(のぼり)旗やHPなど、全て「横手やきそば」で統一を図っています。

報道関係者の皆様をはじめ、横手やきそばを取り上げる際は、「横手やきそば」という表記での統一に、ご協力をお願いします。

横手やきそば暖簾会

横手やきそば暖簾会は、横手・平鹿地域でやきそばを調理・販売する店舗が結集し、「横手やきそば」を全国にPRするとともに、やきそば店の魅力向上を図ることを目的として誕生した民間組織です。

※会員のお店には右のようにのぼり旗が立てられております。

設立:平成13年7月17日

理事長:伊藤 一男 (福龍)

会員:50店舗 5製麺会社 92賛助会員(平成24年6月1日現在)

組織運営:理事長 1名 / 副理事長 2名 / 理事 8名 / 監事 2名 / 顧問2名 / 事務局(市役所)

主な事業:
販促品の作成

  • ・のぼりなど共同で統一した販促品の作成
  • ・リーフレット等の作成

イベント事業

  • ・各種イベント等での模擬店出店 など

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