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ラーメン
日本屈指のラーメン王国。特色豊かなご当地ラーメンをぜひ!

明治時代から根付くラーメン文化!

北海道に根付く「ラーメン文化」。北海道とラーメンの関係は、明治のはじめ、国際貿易港のあった函館に中国料理の文化が入ってきたのが始まり。それから北海道全土に「ラーメン文化」が広まり、平成13年には、次世代に引き継ぎたい北海道民の宝物として「北海道遺産」の一つに選ばれました。中でも札幌・函館・旭川は「北海道3大ラーメン」と呼ばれ、常に人気を誇っています。皆さんご存じかとは思いますが、あえて特徴と言うとこんな感じです!

■札幌ラーメン:味噌味スープに黄色く太い縮れ麺。
■函館ラーメン:豚骨・鶏ガラを使った塩味スープに中太のストレート麺。
■旭川ラーメン:豚骨・魚ダシの醤油味スープに中細の縮れ麺。

おすすめですか?それは難しすぎます!だってどれもホントに美味しいですから!札幌のラーメン店では、ほとんどこの3種は揃っていますよ。

地域の特徴を生かしたご当地ラーメンの数々

「北海道3大ラーメン」の他にも、北海道には様々な地域に「ご当地ラーメン」があるんです。「4大ラーメン」という新しい動きになるほど勢いを伸ばしているのが、鰹ダシの醤油味スープに細麺の釧路ラーメン。その他にも小樽や、帯広、室蘭など、第5の「ご当地」候補がたくさん存在しています。しかも、まだまだ新しい「ご当地ラーメン」の登場が期待できるんですよ!

人気店の進出は全国に展開されていますが、やっぱり本場で味わうのが一番。ラーメンファンにはたまらないこの盛り上がりを、ぜひ「ご当地」で体験してほしいです!


 

ほたてラーメン写真
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