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群馬県産牛肉のたたき

たたきとは､一番ｼﾝﾌﾟﾙに牛肉の旨さを楽しめる料理です｡鮮度が大切なたたきだからこそ､知る人ぞ知る群馬県産牛肉を使用しました｡肉質は柔らかく､豊かな味わいを堪能できます｡この料理方法だから楽しめる群馬県産牛肉の旨味と甘みをお楽しみ下さい｡（1,231kcal/4人分､315kcal/1人分）

調理時間:30分
難易度: ★☆☆ 簡単
合うお酒: ﾋﾞｰﾙ･発泡酒（ﾋﾞｰﾙ･発泡酒）

作り方▼

……材料 4人分……
･牛肉 ：400g（もも肉）
･ｻﾗﾀﾞ菜 ：4枚
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ：少々
･Aﾀﾚ
　･ﾀﾏﾈｷﾞ ：50g
　･塩 ：少々
　･ｺｼｮｳ ：少々
　･しょうゆ ：50cc
　･ｼｮｳｶﾞ ：少々
　･すだち ：1/2個
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……作り方……
  1. 牛肉をさく切りにしてﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで表面全体を焼き､冷水に取る｡（焼き過ぎは禁物！！）
  2. 1が冷めたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭き取り､薄く切り分ける｡
  3. ﾀﾏﾈｷﾞ･ｼｮｳｶﾞをすりおろし､しょうゆ･すだち･塩･ｺｼｮｳで味を調えﾀﾚをつくる｡
  4. 2とｻﾗﾀﾞ菜を皿に盛り､3を上からかければ出来上がり｡

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★ここがﾎﾟｲﾝﾄ!!
肉の表面を焼く時は､中まで火が通らないよう､焼き過ぎに注意すること｡

★ｼﾝﾌﾟﾙに牛肉を楽しむこのおつまみには､素材の味を引き立てる｢ｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲ｣がおすすめです｡

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