ｽﾞﾊﾞうま!おつまみﾚｼﾋﾟ
群馬県産豚のﾛｰｽﾄ花みょうが巻き
群馬県の気候風土は養豚に適しており､昔から養豚業が盛んです｡現在では､全国4位の生産高を誇るまでとなっています｡ﾛｰｽﾄすることにより豚肉の持つ隠れた上品さが浮き出ます｡ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸを味わうには､群馬の自然が創りだした旨味の濃い県産豚肉がおすすめです｡（1,379kcal/4人分､345kcal/1人分）
調理時間:60分以上
難易度:
★★☆
そこそこ
合うお酒:
ﾋﾞｰﾙ･発泡酒（ﾋﾞｰﾙ･発泡酒）
……材料 4人分……
･豚肉
：500g（ﾛｰｽ肉）
･みょうが
：5個
･ｻﾗﾀﾞ菜
：3枚
･ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ
：10個
･塩
：少々
･ｺｼｮｳ
：少々
……作り方……
- ﾛｰｽ肉にしっかりと塩･ｺｼｮｳし､180℃のｵｰﾌﾞﾝで30分間ﾛｰｽﾄする｡（竹串を刺し､肉汁が白っぽくなってくればOK）
- 1をｱﾙﾐﾎｲﾙに包み､30分間程度余熱をにがさないようにする｡
- みょうがを細切りにし､冷水にさっとさらし､水気を切り軽く塩をふる｡
- 3のﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸを薄くｽﾗｲｽし､みょうがを中心にﾛｰﾙ巻きし､つまようじでとめる｡
- ｻﾗﾀﾞ菜･ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを皿に飾り､4を盛りつければ出来上がり｡
★ここがﾎﾟｲﾝﾄ!!
みょうがはｼｬｷｼｬｷ感を出すため冷水にさらしてからﾛｰﾙ巻きにする｡
★みょうがのｼｬｷｼｬｷ感が爽やかなこのおつまみには､素材の味を引き立てる｢ｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲ｣がおすすめです｡
このﾚｼﾋﾟをお友達に送る
ｽﾞﾊﾞうま!おつまみﾚｼﾋﾟTOPへ
ｱｻﾋﾋﾞｰﾙｻｲﾄﾏｯﾌﾟ
ｱｻﾋﾋﾞｰﾙ:ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟﾍ
飲酒は20歳になってから｡飲酒運転は法律で禁止されています｡妊娠中や授乳期の飲酒は､胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります｡ほどよく､楽しく､いいお酒｡
ｱｻﾋﾋﾞｰﾙ(株)