家族で食べる和みのレシピ | 「かのか」でつながる和みのわ | アサヒの焼酎

マーボーしめじのレタス包み写真

・豚ひき肉…150g
・しめじ（半分の長さに切る）…100g
・長ねぎ（みじん切り）…1/2本
・しょうが、にんにくのみじん切り…各小さじ1
・ごま油…大さじ1
・豆板醤…大さじ1
A*ボウル等であらかじめ混ぜておく
　　水…100ml
　　鶏ガラスープの素…小さじ1/2
　　酒…大さじ2
　　しょうゆ…大さじ1
　　砂糖…小さじ1
・水溶き片栗粉
（片栗粉小さじ1：水小さじ1を混ぜたもの）
・レタスの葉…（適量）
・春雨（揚げたもの）…30g

1）フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、しょうが、にんにく、長ねぎ、しめじを加えてさらに炒める。
2）豆板醤を加えて軽く炒め、Aを加えて4～5分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3）レタスに2）と春雨をのせていただく。

四川風の豆板醤を効かせたピリ辛味を、まろやかな「黒かのか」の風味が包みます。
調和のとれた、この時期の旬のあじわいをお楽しみください。