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[カンパネラ]ビジネスパーソンにひらめきの鐘を

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「スライダーバーガー」がキテる! 若者や女性たちに人気の秘密とは!? ビールによく合うスライダーレシピも大公開!

文:小林 孝延

04.21.2016

ミニサイズのハンバーガー「スライダー」が人気急上昇中!インスタグラムなどで注目され、東京では人気カフェの定番メニューになるほどの勢いです。手軽、かわいい、おいしいスライダー人気の最前線を探ります!

今回ご紹介するのは「スライダー」です。名前だけ聞くと、へ?? って感じですが、これじつはミニサイズのハンバーガー。昨年あたりから感度の高い若者を中心に人気に火が付き、インスタグラムなどで拡散中。手軽でかわいくておいしいということで、ポットラックパーティー(持ち寄りパーティー)などのおもたせメニューとしても大人気なのです。

こちらがミニサイズのハンバーガー「スライダー」

しかしなぜスライダーという名前なのか? じつは発祥の地・米国ではその歴史は古く、80年以上と言われています。そしてこのスライダーをメジャーにしたのは、日本ではあまり馴染みのないファストフードの草分け的存在であるチェーン店・ホワイトキャッスル。同店が提供する四角いバンズにハンバーグを挟んだ小ぶりなハンバーガー・スライダーは発売されるや人気となり、全米に広まりました。

こちらが米国のファストフードチェーン店・ホワイトキャッスルのトップページ。あちこちに表示されている四角いバンズのハンバーガーがホワイトキャッスルのスライダーです

ちなみにこのホワイトキャッスルはスライダーだけでなく、マクドナルドよりもずっと前に現代のファストフードチェーンの仕組みを発明したことで有名。ここがどこの店舗でも同一クオリティーの商品を安く、早く提供できるようにしたのです。また、1980年代半ばには一時、日本にも進出。しかし後に撤退しました。

ホワイトキャッスルのスライダーは薄くて四角いパテが特徴(Wikipediaの「ホワイトキャッスル」のページより引用。By ben britten from Melbourne, Australia - A Study in White Castle (6 of 7), CC2.0

そんなスライダー、東京では人気カフェの定番メニューになるほどの勢いですが、4月26日に新刊『ゆーママの簡単!冷凍作りおき』(扶桑社刊)が発売された おしゃれなカフェメニューで若い女性にも人気の料理ブロガー・ゆーママさんも、昨年秋くらいから自身のレパートリーにスライダーを加えたそう。

「最初はスライダーって名前も知らなかったので、普通にミニハンバーガーと呼んでいました。その後インスタグラムに上がっているのを見て、スライダーっていうんだと(笑)。うちでは夜食とか、ピクニック用のお弁当。子供たちのランチや、女子会の料理によく作ります。あと、昔は小さな子供たちを連れて集まっていたので、よく持ち寄りに持っていきました」

そんなゆーママさんに、スライダーにおすすめの具材を聞きました。

「我が家は男ばかりなので、肉が多いです。特に鶏肉は焼いても揚げても間違いないのでおすすめです。たっぷりのレタスと一緒に挟んで、手軽に市販のドレッシングを好みで混ぜ合わせて、ちょっとオリジナリティーを出すのもいいですね。ベーシックにハンバーグもおいしいですし、お安くあげるならカニカマもいいですね。ちょっと変わったところでは塩サバを挟んでもとってもおいしいですよ。あとは、甘いのが好きです。クリームチーズとジャム!」

ゆーママさんによるスライダー。塩サバもおいしそう!

具はシンプルでもソースを変えると全く違うものになるそうなので、冷蔵庫にあるドレッシングをいろいろ試してスライダーパーティーをするのも楽しそうですね!

こちらのコンテンツは日経BP社とアサヒビールの共同運営メディア「カンパネラ」より転載しております。

転載元URL:http://business.nikkeibp.co.jp/atclcmp/15/270971/041400022/

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