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ワイン用語集

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カベルネ・ソーヴィニヨン

主にフランス・ボルドー地方で収穫されるぶどう品種の1つで、カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランの自然交配で生まれたとされている。赤ワイン用の代表的な高級品種で果皮の色が濃く、タンニンを多く含む。ワインは芳醇でスパイシーな香り(胡椒、カシスなど)、しっかりとしたボディを持ち、酸味と渋味のバランスのとれたぶどうです。

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