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STEP1 うまい生ビールの見分け方 STEP2　うまさの秘密は泡にある！ STEP3　ここまで知ればビール通！ STEP4　樽生ビールの歴史と活動

STEP4 アサヒ樽生の歴史と活動 アサヒ樽生のこれまでの歩みと、現在アサヒビールがお店とともに取り組んでいる活動についてご紹介します。
アサヒ樽生の歴史
「うまい！樽生」の5原則
アサヒ樽生クオリティセミナー
樽生チャレンジ企業
「うまい！樽生」 チャレンジ企業のご紹介
株式会社ジェイアンドジェイ 誰が注いでも美味しい樽生ビールを目指し、全店舗「うま樽宣言」を掲げている株式会社ジェイアンドジェイ。その意気込みと徹底した姿勢をご紹介します。
樽生ビールを、一番いい状態で提供したい アサヒビールが一生懸命作った樽生ビールを、一番いい状態で提供することは我々の使命と思っています。300〜400席の大型居酒屋店舗で誰が注いでもお客様から「この店の樽生ビール最高に旨いね」と言っていただけることを目標に日々チャレンジ中。売上の２割を超える樽生ビールは当社の「お薦めメニュー」です。 株式会社ジェイアンドジェイ 代表取締役社長 松山 勝幸
当社では、全店舗の店長及びアルバイトの「アサヒ樽生クオリティセミナー」への受講を実施し、その後店舗現地での注ぎ方研修はじめ、スタッフ全員がプロを目指し研修を繰り返しています。こうした活動は今後も継続します。当社ホームページや店内ポスター、スタッフ名札で「うま樽宣言」を掲げ、スタッフ間でも「うま樽」の意識を共有しています。九州・広島にお越しの際は当社の「呼子のイカ活き造り」「地元の新鮮な魚貝類」などのお薦め料理と、「最高にうまい樽生ビール」を是非ご賞味ください。
全スタッフが１杯１杯「一杯入魂」 株式会社ジェイアンドジェイ　十徳や　筑紫口店　店長松島克憲さん 当店は340席もあるので、樽生ビールのオーダー数も半端じゃないのですが、全スタッフが１杯１杯「一杯入魂」気をぬかないという気持ちで注いでいます。上手にこなすことよりも、お客様においしい樽生ビールを飲んでもらいたいという意識が大切。そういう意味では、みんな頑張ってくれています。 「お客様においしい樽生ビールを飲んでもらいたい」と松島店長。
お店の売りである「呼子のイカの生き造り」には、樽生ビールが好相性。
「お客様においしい樽生ビールを飲んでもらいたい」と松島店長。
「おいしいものを一番いい状態で」という気持ちから、「（株）ジェイアンドジェイは最高品質の樽詰め生ビールを最高に旨い状態でご提供していくことに、従業員一同チャレンジいたします。」のキャッチフレーズを店内ポスター、当社ホームページ、名札等でお客様に宣言させていただいております。 全員の名札には「うまい樽生ビールを出す店」と文字を刻み、各自の責任感を喚起。この名札をきっかけにお客様とのコミュニケーションもよりスムーズになりました。実際お客様に「当店の樽生ビールいかがですか？」とうかがった際にも、「この店の樽生ビール本当に旨いね」といったお褒めの言葉をいただいております。 「うまい樽生注げた？」とスタッフ同士の程良い緊張感と更なるチームワークもできてきました。おいしさへのこだわりの輪は社長から店長、そしてスタッフへと着実に広がっています。永遠のテーマですのでこれからもチャレンジを続けます。
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