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レシピ詳細

海鮮棒餃子

エビがたっぷり入ったプリプリの棒餃子。アツアツを頂きます。

海鮮棒餃子

調理時間 45分
難易度:難しい



ここがポイント!

皮は市販されているものでも可。時間も短縮されてぐっと簡単になる。



この料理にはこのお酒
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作り方
1.
ボウルに餃子の具の材料を入れ、よくかき混ぜる。冷蔵庫にしばらく寝かせてから使う。
2.
皮をつくる。ボウルに粉をふるって入れ、熱湯を加えて箸で混ぜ、手でよくこねる。まとまってきたら丸めて、ぬれ布巾をかけて30分〜1時間寝かせる。
3.
その後、12等分に四角くまとめて、まな板に打ち粉をふるって麺棒で12cm×24cmに薄く伸ばし、包丁で長い辺を2等分に切る。
4.
1の具を2の皮に包み、フライパンでカリッと焼く。
 

(つくりやすい量)


豚肉 300g(挽き肉)
むきエビ 300g
ネギ 3本(みじん切り)
ニラ 1束
ゴマ油 大さじ3
ショウガ 大さじ1かけ
薄口しょうゆ 大さじ2
少々
うま味調味料 少々
少々
A皮
 ・薄力粉 170g
 ・強力粉 30g
 ・熱湯 150cc


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