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ボボティ(南アフリカのミートローフ)

 
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オールスパイスを効かせた南アフリカ風のミートローフです。

ボボティ(南アフリカのミートローフ)
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • ここがポイント
  • ボボティはそれぞれの家庭の味があるので、お好みでカレー粉を多くしたり、アレンジして楽しめる。
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この料理に合うお酒
ボボティは南アフリカの国民的、伝統的な料理。アツアツを取り分けて頂きましょう。スパイスやドライフルーツがたっぷりと入った深みのある味わいは、中口の赤ワインと相性ぴったりです。もちろん、辛口のビールを合わせてもおいしいですよ。
作り方
1.フライパンにバターとニンニクを入れ、タマネギを炒める。カレー粉、三温糖、ターメリック、ショウガを加え味付けする。
2.Aを混ぜ合わせ、1と牛乳に浸しておいた食パンを加え、よく混ぜる。
3.耐熱容器にバターを塗り、2を敷き、混ぜ合わせたBを流し入れ、ローリエをのせる。180℃のオーブンで45分焼き上げる。★オーブンは、お使いの機種によって調理時間は異なります。
  • 材料
  • (8人分)
  • タマネギ
    1個(みじん切り)
  • ニンニク
    1片(みじん切り)
  • 無塩バター
    大さじ1
  • カレー粉
    大さじ1
  • 三温糖
    大さじ1
  • ターメリック
    小さじ1
  • ショウガ
    5g(すりおろし)
  • 食パン
    1枚
  • 牛乳
    120cc
  • A
  • 牛肉
    500g(挽き肉)
  • レモン
    小さじ1〜2(搾り汁)
  • 干しぶどう
    30g
  • 干しあんず
    30g
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • ナツメグ
    適量
  • アーモンドダイス
    15g
  • オールスパイス
    小さじ1/2
  • B
  • 2個
  • 牛乳
    60g
  • バター
    適量
  • ローリエ
    2〜3枚
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