アジの香りパン粉焼き
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表面はカリッ、中はふわっとしたアジのパン粉焼き。香ばしい香りが食欲を刺激してくれます。
油で揚げずオーブントースターで焼いているので、カロリーが気になる方にもぴったりのおつまみ。アジにぬった粒マスタードがきいているので、そのまま頂けます。キリッと冷やした辛口の白ワインを合わせてもよし、冷えたビールと一緒に頂いてもよし。また、軽口の赤ワインと合わせてもおいしく頂けます。
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Aの材料を合わせ、香りパン粉をつくる。
アジは3枚におろし、中骨と小骨を取り除く。軽く塩とコショウをし、身のほうに粒マスタードをぬる。
2のアジの粒マスタードをぬった面に1の香りパン粉をのせてスプーンの背で押さえる。
オーブントースターで焼く。器に盛りつけ、せん切りキャベツ、トマト、レモン、パセリを添える。
粒マスタードをぬった面に香りパン粉をのせてスプーンの背で押さえる。
（4人分）
- アジ
- 4尾
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 粒マスタード
- 適量
- A香りパン粉
- ・パン粉
- 50g
- ・パセリ
- 5g（みじん切り）
- ・ニンニク
- 1片（みじん切り）
- ・粉チーズ
- 10g
- ・オリーブオイル
- 大さじ3
- キャベツ
- 適量（せん切り）
- トマト
- 適量
- レモン
- 適量
- パセリ
- 適量
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